“花草茶”，来源自“药草茶”
　　在西方，花草茶被称为HerbalTea，是以药草为原料配制的一种饮料。药草属草本植物，种类繁多，而其中一些具有医疗、芳香等特质的药草可供保健、烹调、美容之用。然而，在医疗技术并不发达的古代社会，药草作为民间重要的医药配方，人们更注重它的疗效。直到18世纪末，药草茶的休闲价值才逐渐被人们发现，在法国发展为一种饮用时尚，上世纪80年代大量引进我国台湾后，其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶”。
　　在原料上，花草茶与注重医疗的药草茶并无什么差异，只是在制作工艺上，增加了对色香味方面的制作要求，而对药效的要求有所降低。
　　“观赏茶”，更是“营养茶”
　　浅金色的菩提子花茶、紫色的锦葵茶、绛红色的丽春花茶、蓝紫色的薰衣草茶、绿色的蒲公英茶，花草茶的缤纷色彩足以带给人赏心悦目的视觉享受，与此同时，花草茶中也含有丰富的营养成分，对人体健康具有广泛的功效。
　　据专家介绍，常见的营养成分有水溶性维生素、矿物质、类黄酮、鞣质、芳香油类、苦味素、配糖体等。其中，芳香油类具有良好的醒脑明目作用，水溶性维生素可促进消化代谢，类黄酮利尿，对心血管也有保护作用，苦味素则有消炎、抗菌之效。而每一种花草茶，都可能更侧重于某方面的保健功能，比如玫瑰果茶中富含大量维生素C，极具营养价值。
　　专家提醒说，饮用花草茶不能光看它的外观美丽，首先应对它的功能特点有所了解，挑选最适合自己饮用的花草茶。
　　几种常见的花草茶都有保健疗效，如金盏花有清热的功效，能减轻伤口疼痛、促进消化；玫瑰能降火气、活血美肌、预防便秘；薰衣草可缓解焦虑及偏头痛、预防感冒；柑橙花苞能促进消化、助安眠、养颜美容；百里香可缓和咽喉肿痛，有杀菌作用；迷迭香可促进血液循环、安神定气；薄荷可消除腹胀、镇定安神；蒲公英能降血压、健肝肾。

苹果花的作用与功效：

唐代孙思邈曾说有“益心气”；元代忽思慧认为能“生津止渴”；清代名医王士雄称有“润肺悦心，生津开胃，醒酒”等功效。苹果中含有的一种多酚类，极易在水中溶解，因而易被人体所吸收。据研究发现，未成熟苹果中所含有的多酚类含量高于成熟苹果10倍之多。而且未成熟苹果中含有的有机酸、氨基酸、钠离子等成分，均比成熟的苹果含量高。而且神奇的"苹果酚"还可以抑制黑色素的产生，因而对美白皮肤大有功效！苹果酚功效，有抗氧化的作用，保持食物新鲜；能消除鱼腥味、口臭等异味；预防蛀牙；抑制黑色素、酵素的产生；预防生活习惯病，活性氧会引起各种生活习惯病，而苹果酚具有很强的抑制活性氧发生的功能；苹果酚能够抑制血压上升，预防高血压；苹果酚能够抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。具有补血明目,解毒,治疗神经痛，祛痘美白的功效。补血，解神经痛、肝斑、明目治疗黑斑、面疱、粉刺、养颜美容、帮助消化、强肝活血、健胃整肠，长期饮用可解青春痘。可以用来补血或疏解神经痛。可补血活血、调理血气，亦有缓解郁闷、调节内分泌及滋养子宫之效，经常出现经痛的女士不妨多饮。

适宜搭配： 苹果花适合搭配玫瑰花和橙花。
冲泡方式： 1茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。

       懂得完美享用花草茶，则轻拥一杯花草茶在手，既可使心灵感觉轻松惬意，对身体亦极有裨益。
花草茶饮茶时机 ：
口味轻柔的花草茶除了可以当作下午茶品尝外，若再配合其药理功能，在适当的时候享用，也是不错的选择。例如晨起品尝提神的薄荷茶；餐后不妨辅以促进消化的柠檬马鞭草茶；睡前则适合饮用助眠的柑橙花苞茶。
花草茶茶具
搭配绘着花草或田园风光图样的陶瓷茶具，能衬托花草茶忧雅清新的气息：
选用玻璃茶具，则静观花草茶浮沉伸舒之姿，以及金黄或薄绿等明亮的花草茶汤色，令人赏心悦目。
调味花草茶及复合饮用花草茶: 不加任何调味地清饮，最能品尝出花草茶本身的色香味。若是不习惯花草茶独特的滋味，则可适量添加蜂蜜或砂糖，但须避免盖过花草茶自然的甘味。也可通过复合花草，使口味中和。

花草茶饮用的环境氛围: 品尝自然风味的花草茶时，挑选一处阳光柔和的位置静坐，搭配一盘清淡爽口的点心，或独自捧读一本文学作品，聆听一曲新世纪风音乐，或三五好友轻谈浅笑，享受一段悠闲时光。

观其花色艳美，花型亮丽；闻之花香袭人，清香芬芳；品之甘甜清醇，回味无穷。可谓花美可开颜、花香可疗疾，花药可治病。在办公桌上，在会议室里，在家庭中，泡上一杯芬芳艳丽的花草茶，其色美花香不仅给人以美的享受，更可使人在品味花草茶清香的同时，细细品味食养食疗的内涵和蕴涵其中的真美文化，带给您醉人享受同时更赋予您思维的灵感。

         首先是了解产地，最好能了解生a产企业的情况，是否安全和卫生是最首要的。其次是选择有特色的花草茶，外观和营养功效要兼顾，从中挑选最适合自己的一款。最后应挑选干燥度好的，水分最好在4%以下，这样便于长期保存。一般花草茶可保存一年，一年后其营养功效和色素都会受到影响。因为草本植物容易氧化，天然色素在水分高的情况下会发生降解。